MARESE RIVERA

Varietà autoctona della DOC Castel del Monte, il Bombino Bianco è un vitigno dalla maturazione tardiva che riesce a mantenere un buon livello di acidità, anche nelle annate più calde, regalando vini di grande freschezza. Il Marese firmato Rivera esprime alla perfezione la tipicità di quest’uva, grazie soprattutto all’affinamento di 2-3 mesi in vasche di cemento vetrificato, a contatto con i lieviti, passaggio che bilancia la naturale acidità degli acini esaltandone il carattere varietale. Un bianco dai profumi intensi, complesso ma estremamente beverino.