Castel Serranova Rosso I.G.P. Salento Negroamaro Susumaniello

Il Castel Serranova è un Cru le cui uve provengono un vigneto cinto da muretti a secco tesi a demarcare la soglia tra la dinamicità dei diversi elementi della riserva naturale circostante e il placido susseguirsi delle stagioni che condurranno a maturazione le uve. Il vigneto, denominato Vigna Castello, è l’origine del più classico dei blend salentini ovvero Negroamaro e Susumaniello con la predominanza di quest’ultimo. Note di cuoio, spezie e macchia mediterranea si susseguono senza soluzione di continuità in questo vino longevo. Dal colore rubino intenso, riflessi violacei intensi, con un profumo complesso, intenso e persistente, caratterizzato da sentori di ciliegia matura, mora, ribes, spezie e note balsamiche. Il sapore armonico, voluminoso, consistente, con un corpo di forte struttura e una trama tannica spessa e setosa.