Il Conte Giangirolamo della cantina Tenute Girolamo nasce da un blend di Primitivo per il 50% e Negroamaro per l’altro 50%. Tutte le uve sono coltivare nei vigneti di proprietà che si trovano nella Valle d’Itria in Puglia, a 450 metri sul livello del mare. Qui il terreno è calcareo ricco di terra rossa.
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